viernes, 26 de septiembre de 2008
Blog del Día
El próximo 7 de octubre nuestro blog Entre la ensalada y el helado será el blog del día.
Ha salido seleccionado entre un gran número de blogs para ser el protagonista de la red. Apareceremos como amfitriones en www.blogdeldia.org.
jueves, 25 de septiembre de 2008
Un menú de 6.000 calorías inspirado en la dieta del primer explorador que se acercó al Polo Sur
El Green door bar and grill propone una comilona en la que se incluyen chicharrones, un bistec de más de medio kilo y el estofado típico de los exploradores, hecho con carne curada, cereales y agua, aunque en esta ocasión, en lugar de pingüino se usará pato.
La comida, regada con vino, cerveza y un batido de helado, costará 75 libras (unos 94 euros).
(Fuente: La Vanguardia)
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Faltan vitaminas y proteínas de los menús escolares
Los expertos matizan que el comedor escolar no debe ser un restaurante dedicado a repartir comida, sino un instrumento de educación sanitaria, ya que así se pueden modificar los hábitos alimentarios de la población.
(Fuente: Europa Press)
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Seis gramos de chocolate negro al día reducen el riesgo de sufrir un infarto
Un estudio elaborado por expertos italianos ha llegado a la conclusión que el consumo controlado de chocolate negro, unos 6 gramos y medio al día, puede tener efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Esta costumbre alimenticia supone una reducción media del 17%, es decir que disminuiría el riesgo de padecer problemas de corazón a un tercio de mujeres y a un cuarto de los hombres.
(Fuente: 20 minutos)
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martes, 23 de septiembre de 2008
Vive en la ciudad, come como en el pueblo
Muchos de estos negocios funcionan como un club, en el que los socios pagan por una caja semanal o quincenal con alimentos de temporada que no escogen.
Este tipo de negocio cada día se amplifica más y ya se reparten productos como el pescado, el marisco o la carne ecológica o las frutas y verduras.
(Fuente: ADN)
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BioCórdoba 2008, un puerta para conocer la alimentación Ecológica
Los próximos días 25, 26 y 27 de septiembre Córdoba acogerá la XIII edición de la Feria Nacional de Alimentación Ecológica, BIOCórdoba 2008. Se trata de un punto de encuentro para profesionales del sector de la alimentación para conocer y dar a conocer las últimas novedades de la alimentación ecológica y sus beneficios.
http://www.biocordoba.com
martes, 16 de septiembre de 2008
ISAFRUIT, el proyecto europeo de la fruta
(Fuente: Consumer)
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viernes, 12 de septiembre de 2008
España en el supermercado alemán
Las últimas novedades son la salsa "Ajoli", una versión germana del allioli catalán y del alioli en castellano. Le sigue la sangría en lata, que contiene el doble de alcohol que una buena cerveza alemana.
Pero este verano la sensación gastronómica de inspiración española ha sido un helado. Se comercializa bajo el sugerente nombre de "Almendras estilo Andaluz".
(Fuente: La Vanguardia)
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martes, 2 de septiembre de 2008
Aumentan un 470% las webs que alientan la anorexia y la bulimia
Un estudio elaborado por Optenet, empresa dedicada a la lucha contra los abusos en internet, revela que las páginas que animan a la anorexia y la bulimia aumentaron en un 470% entre los años 2006 y 2007.
La mayoria de los mensajes que publican estas webs van destinados a chicas de 12 a 16 años que puede que no hubieran llegado a una situación tan crítica si no hubiesen encontrado en internet consejos y mensajes de ánimo.
Buena parte de las páginas que hacen apología de estas enfermedades se han encontrado en MySpace, Faceebook o Tuenti.
(Fuente: La Vanguardia)
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¿Por qué a los niños no les gustan las acelgas?
Ante un plato con acelgas, alcachofas o pepino muchos niños exclaman un sonoro 'no me gusta' y ponen una expresiva cara de asco. Un estudio reciente ha demostrado que rechazamos de forma innata lo amargo, el sabor que precisamente tienen muchos productos venenosos y algunos vegetales.
Nuestro organismo tiene 27 receptores para los sabores amargos, mientras que sólo tres para los dulces. En la prehistoria, esto nos ayudaba a evitar tomar alimentos tóxicos.
(Fuente: El Mundo)
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Organízate la alimentación
Para muchos se han terminado las vacaciones y esto significa volver a la vida cuotidiana: trabajo, escuela, estrés laboral, etc. Para que este inicio de las actividades no nos sobrepase es imprescindible organizarnos bien en todo, así como también con la alimentación.
¿Por qué es necesaria la planificación alimentaría?
- Para evitar las tan estresantes improvisaciones en las comidas.
- Para ayudarnos a ahorrar tiempo.
- Ayudar a preservar unos buenos hábitos.
Planificando la alimentación
El primer paso es confeccionar una lista de diferentes platos de cada uno de los grupos de alimentos que hay a continuación:
4-5 platos de pasta, 4-5 platos de arroz, 4-5 platos de patata, 3 platos de legumbres, 4-5 platos de verdura cocida y 4 más de verdura cruda.
También se tendrán que pensar varios platos de carnes, pescados y huevos.
Posteriormente se distribuirán los platos por semanas y días. Es aconsejable hacer unas 3 semanas, para ir alternando. Pero antes se tiene que tener en cuenta varias recomendaciones:
- Consumir al menos 1 vez a la semana legumbres.
- Consumir al menos 1 vez a la semana pescado azul.
- No consumir más de 3-4 huevos a la semana.
- Es recomendable consumir el pescado para cenar y la carne en la comida.
- Intentar, durante el día, consumir verdura cocida y verdura cruda.
- Tomar habitualmente como postre un lácteo o una pieza de fruta.
En caso de haber niños en casa que coman en la escuela es importante pedir la hoja de menús para evitar repeticiones.
Agnès Marginet
Nutricionista ISEP Clínic Girona