Marmitako

Ingredientes para 4 personas:
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 tomate maduro
5 patatas medianas
1 cayena
un chorrito de aceite de oliva
sal
400 grs de bonito del Norte

Preparación:
1. Pochar la cebolla muy picadita y los pimientos verdes troceados en el aceite de oliva a fuego lento.

2. Añadir la cayena y el tomate pelado y troceado. Dejar unos minutos y añadir la patata troceada, rehogar bien todo. Añadir agua hasta cubrir, poner sal y cocer a fuego lento 25 minutos. "Menear" de vez en cuando la cazuela, añadir el bonito en trozos. Cocer 5 minutos, reposar y servir.

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